餐桌上的食材

肉类

补肾佳品——猪肾

养心又安神——猪心

补血佳品——猪肝

健胃美食——猪肚

人体“清道夫”——猪血

美容佳肴——猪蹄

补虚丰肌——猪肉

壮阳美食——羊肉

荤中之素——兔肉

肉中骄子——牛肉

益气补虚——鹅肉

滋补养胃——鸭肉

食疗珍禽——乌骨鸡

温补健胃——鸡肉

水产类

蔬菜类

小小食材药材，大有智慧。佘自强提取《本草纲目》中的精华，结合现代营养学知识，《餐桌上的食材》教你学会如何利用食物自身的特性搭配出科学合理的饮食，为你的餐桌增添更多营养健康的美味佳肴！相信在举家围坐餐桌、享受美食的过程中，您已不知不觉成为健康达人。小小食材药材，大有智慧。佘自强提取《本草纲目》中的精华，结合现代营养学知识，《餐桌上的食材》教你学会如何利用食物自身的特性搭配出科学合理的饮食，为你的餐桌增添更多营养健康的美味佳肴！相信在举家围坐餐桌、享受美食的过程中，您已不知不觉成为健康达人。【作者简介】佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，善于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。其著作还有《佘自强天天食疗手册》、《佘自强人体用药手册》、《今日凉茶》、《从体质开始细说饮食宜忌》等。