营养与食品卫生学

营养与食品卫生学

马冠生, 朱文丽, 主编

出版社:北京大学医学出版社

年代:2019

定价:60.0

书籍简介:

本教材基于营养学和食品卫生两大部分,营养篇包括了基础营养、公共营养、人群营养、临床营养、食物营养以及营养学常用的研究方法,食品卫生部分包括了,食源性疾病、食品污染、食品添加剂以及食品安全风险评估和食品安全的法律法规。本教材符合预防医学长学制学生和研究生的培养目标和要求,密切联系国内外营养与食品卫生领域的最新研究以及 我国营养与食品卫生事业发展的实践。适合预防医学长学制教学改革和研究生的教学需要。本教材教学框架合理、逻辑性强、图文并茂、具备专业名词、基本概念的英文解释,各章具备课前导读和拓展延伸,有利于培养学生的租住学习和思考能力,配备部分电子学习资源,拓展学生视野,培养学生兴趣。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565921360
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出版地北京出版单位北京大学医学出版社
版次1版印次1
定价(元)60.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养与食品卫生学是北京大学医学出版社于2019.2出版的中图分类号为 R15 的主题关于 营养学-医学院校-教材 ,食品卫生学-医学院校-教材 的书籍。