粮油食品加工工艺学

粮油食品加工工艺学

陆启玉, 编著

出版社:中国轻工业出版社

年代:2005

定价:45.0

书籍简介:

本书包括绪论,原料及辅助原料,面包,饼干生产工艺,糕点生产工艺,面条制品,米制方便食品,冷冻食品,膨化食品生产,植物蛋白及生产。

书籍规格:

书籍详细信息
书名粮油食品加工工艺学站内查询相似图书
9787501950171
如需购买下载《粮油食品加工工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

粮油食品加工工艺学是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 粮食加工-高等学校-教材 ,食用油-油料加工-高等学校-教材 的书籍。