出版社：中国轻工业出版社
年代：2005
定价：45.0
本书包括绪论，原料及辅助原料，面包，饼干生产工艺，糕点生产工艺，面条制品，米制方便食品，冷冻食品，膨化食品生产，植物蛋白及生产。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 粮油食品加工工艺学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
粮油食品加工工艺学是中国轻工业出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 粮食加工－高等学校－教材 ,食用油－油料加工－高等学校－教材 的书籍。