7天学会家常主食

第一部分烹饪方法介绍拌腌卤炒熘烧焖蒸烤煎炸炖煮煲烩第二部分面食面粉的选购与初加工小知识制作馒头的小窍门制作面条的小窍门和面的方法包子的做法汤圆和面的方法饺子皮的做法吃饺子的蘸料手擀面的做法冷面的做法馄饨皮的做法燕麦馒头金银馒头菠汁馒头双色馒头豆沙双色馒头胡萝卜馒头椰汁蒸馒头吉士馒头韭菜肉包孜然牛肉包洋葱牛肉包莲蓉包生肉包菜心小笼包香菜小笼包腊味小笼包鲜虾香菜包燕麦花生包燕麦豆沙包燕麦奶黄包秋叶包京葱煲仔包香芋包蚝汁叉烧包雪里蕻肉丝包香菇菜包素斋包白菜包鲜肉大包金沙奶黄包相思红豆包灌汤包五香卤肉包蛋黄莲蓉包青椒猪肉包豌豆包冬蓉包虾仁包贵妃奶黄包鸡肉包芹菜小笼包灌汤小笼包麻蓉包翡翠小笼包榨菜肉丝包香葱肉包家常三丁包香芹猪肉包香煎素菜包包菜肉包四季豆猪肉包杭州小笼包糯米包透明水晶包椰香芋蓉包清香流沙包香滑猪肉包香菇素菜包香葱煎包干贝小笼包蟹黄小笼包蟹粉小笼包南翔小笼包牛肉煎包瓜仁煎包冬菜鲜肉煎包生煎葱花包芝麻煎包生煎包子京葱生煎包雪山包葱花火腿卷菠菜香葱卷圆花卷花生卷葱花卷火腿卷川味花卷双色花卷五香牛肉卷螺旋葱花卷燕麦腊肠卷金笋腊肠卷牛油花卷燕麦杏仁卷香芋火腩卷香芋卷麻香凤眼卷豆沙白玉卷甘笋莲蓉卷腊肠卷肠仔卷韭菜水饺墨鱼蒸饺家乡咸水饺家乡蒸饺脆皮豆沙饺大白菜水饺菠菜水饺玉米水饺羊肉玉米饺三鲜水饺青椒牛肉饺鲜虾韭黄饺鲜虾水饺包菜饺金针菇饺冬笋水饺西红柿饺韭黄水饺钟水饺茄子饺茼蒿饺茴香水饺上汤水饺铁板山芋饺白菜猪肉饺西红柿蛋馅饺子冬菜鸡蛋饺芹菜猪肉饺鲜肉水饺酸汤饺酸汤水饺油条饺鸡肉饺翠绿水饺萝卜鲜肉饺菠菜鲜肉饺韭菜猪肉饺猪肉雪里蕻饺猪肉韭菜饺鸡肉大白菜饺萝卜牛肉饺牛肉冬菜饺牛肉大葱饺顺德鱼皮饺鱼肉水饺小榄粉果薄皮鲜虾饺虾仁韭黄饺蛤蜊饺鱼翅灌汤饺三鲜凤尾饺荞麦蒸饺芹菜肉馅蒸饺翠玉蒸饺云南小瓜饺野菌鲜饺虾饺皇特色螺肉饺哈尔滨蒸饺煎饺北方煎饺澳门煎饺冬菜猪肉煎饺胡萝卜猪肉煎饺鲜肉韭菜煎饺孜然牛肉大葱煎饺雪里蕻鲜肉煎饺芹菜香菜牛肉煎饺北京锅贴榨菜鲜肉煎饺冬笋鲜肉煎饺菜脯煎饺锅贴饺杭州煎饺豆沙酥饺花边酥饺大眼鱼饺玉米馄饨萝卜馄饨花素馄饨韭菜猪肉馄饨梅菜猪肉馄饨猪肉馄饨鸡蛋馄饨鸡肉馄饨牛肉馄饨孜然牛肉馄饨羊肉馄饨鲜虾馄饨包菜馄饨冬瓜馄饨荠菜馄饨蒜薹馄饨枸杞馄饨蘑菇馄饨三鲜小馄饨菜肉馄饨汤红油馄饨韭黄鸡蛋馄饨鸡蛋猪肉馄饨芹菜牛肉馄饨鱼肉雪里蕻馄饨双色馄饨鱼馄饨干贝馄饨淮园馄饨酸辣馄饨清汤馄饨上海小馄饨打卤面酸菜肉丝面榨菜肉丝面雪里蕻肉面粉蒸排骨面鲜虾云吞面鱼皮饺汤面担担面排骨汤面红烧排骨面红烧牛肉面牛肉清汤面尖椒牛肉面茯苓家常面排骨面雪里蕻肉丝面麻辣过桥面牛肉烩面金牌牛腩汤面爽脆肉丸面猪蹄幼面香菇竹笋清汤面片儿汆面真味荞麦面香菇烧肉面虾爆鳝面川味鸡杂面川味肥肠面和味牛杂面辣汤浆水面金牌牛腩捞面金牌油鸡面金牌烧鹅面岐山臊子面青蔬油豆腐汤面雪里蕻榨菜肉丝面砂锅鱼头面三鲜面酸汤面辣鸡肉面二味面乌冬肉丸面臊子面鲜笋面清炖牛肉面西红柿秋葵面蔬菜面鸡肉手擀面红烧牛腩面生菜鸡丝面什锦面手工臊子揪面片豌豆肥肠面红烧牛筋面虾仁打卤面叉烧面锅烧面三鲜烩面鸡丝菠汁面香菇西红柿面什锦菠菜面西红柿猪肝菠菜面卤猪肝龙须面香葱牛肚龙须面卤猪蹄龙须面上汤鸡丝蛋面烤鸭蛋面卤鸭翅蛋面叉烧韭黄蛋面西红柿蛋面卤猪肚冷面白切鸡冷面上汤鸡丝冷面肉羹面线鲑鱼面线当归面线菠菜牛肉面线红凤菜素面线鸡肉西兰花面线九层塔面线小鱼丝瓜面线猪蹄面线蚝仔大肠面线刀削面炸酱刀削面牛肉拉面兰州拉面真味臊子拉面猪蹄拉面真味招牌拉面红烧肉兰州拉面香辣鱿鱼拉面雪里蕻烧鹅丝拉面魔女酸辣面鱼片肥牛拉面吉列猪扒面肥牛拉面香葱腊肉面火腿丸子面卤肉面笋尖拉面韩式冷面东京肉酱面小丸子拉面一番拉面鳗鱼拉面咖喱牛肉面猪软骨拉面味噌拉面山野菜拉面九州牛肉面泡菜拉面肥牛咖喱乌冬面日式乌冬面金针菇肥牛面炸酱凉面真味炸酱拉面京都炸酱拉面北京炸酱面家常杂酱面三色凉面鸡丝凉面素凉面凉拌面真味凉卤面牛肉凉面芥末凉面酸菜牛肉凉面茗荷荞麦凉面真味荞麦凉面泡菜肉末面武汉热干面热干面新疆拌面鱼香肉丝面油泼扯面西安拌面酱拌面大盘鸡面牛丸面虾米葱油拌面砂锅羊肉面油泼扯面皮牛腩幼面牛腩捞粗面猪扒拌菠汁面凉拌通心面什锦拌面姜葱捞鸡蛋面凉拌擀面三色冷面巴盟面筋凉面鳗鱼拌天使幼面麻辣面鲜虾奶油意大利面干拌面XO酱捞面猪蹄捞面意大利肉酱面炸酱捞粗面驰名牛杂捞面鲍汁捞面姜葱捞面云吞水饺捞面南乳猪蹄捞面荞麦面肉丝黄瓜拌荞麦面西芹炒蛋面肉丝炒面蚝仔意大利面牛肉炒面三丝炒面豉油皇炒面小炒拌面鸡肉打卤面肉片炒素面干贝金菇焖伊面三丝炒蛋面素什锦炒手擀面蛋炒面一番炒面西红柿意大利青蔬面炒酸枣仁面排毒鲜蔬炒面西红柿肉酱面虾仁通心面鲑鱼意大利面卤水素鸡炒菠汁面豆芽冬菇炒蛋面猪蹄烩手擀面牛扒炒鸡蛋面猪大肠炒手擀面老乡炒莜面第三部分米饭、粥140扬州炒饭包菜烧肉饭芙蓉煎蛋饭平菇鸡肾饭芋头饭农家芋头饭豌豆糙米饭蜜汁叉烧饭豉椒鲜鱿饭油鸡腿饭咖喱牛腩饭卤鹅饭卤水拼饭海南鸡饭印尼炒饭西湖炒饭干贝蛋炒饭鱼丁炒饭西式炒饭香芹炒饭干贝蛋白炒饭碧绿蟹子炒饭泰皇炒饭三文鱼紫菜炒饭福建海鲜饭海鲜炒饭什锦炒饭手抓饭墨鱼汁炒饭奶汁鲑鱼炖饭酱汁鸡丝饭彩色饭团彩色虾仁饭柏子仁玉米饭鱼丁花生糙米饭蛤蜊牛奶饭竹叶菜饭八宝高纤饭水果拌饭什锦炊饭紫米菜饭蒲烧鳗鱼饭贝母蒸梨饭双枣八宝饭八宝饭金瓜饭玫瑰八宝饭澳门非洲鸡套餐饭爽口糙米饭原盅腊味饭叉烧油鸡饭腊味饭冬菇猪蹄饭虾饭潮阳农家饭海鲜饭猪扒饭排骨煲仔饭日式海鲜锅仔饭豉汁排骨煲仔饭窝蛋牛肉煲仔饭鳕鱼蛋包饭咸鱼腊味煲仔饭腊味煲仔饭澳门泡饭麦门冬牡蛎烩饭意式酿鱿筒饭墨鱼饭洋葱牛肉盖饭鲔鱼盖饭九州牛肉饭里脊片盖饭三鲜烩饭澳门叉烧饭澳门烧肉饭澳门盐鸡饭菜心生鱼片饭豉椒牛蛙饭明炉烧鸭饭烧肉饭豉椒黄鳝饭尖椒回锅肉饭姜葱猪杂饭白切鸡饭台湾卤肉饭咸菜猪肚饭咸蛋四宝饭澳门白切鸡饭豌豆肉末粥肉末青菜粥香菇白菜肉粥皮蛋瘦肉粥瘦肉生姜粥猪肉包菜粥猪肉香菇粥金针菇猪肉粥里脊猪肉粥猪肉紫菜粥肉丸香粥猪肉雪里蕻粥瘦肉豌豆粥萝卜干肉末粥芋头香菇粥肉末紫菜豌豆粥山药冬菇瘦肉粥银杏瘦肉粥黄花菜瘦肉糯米粥洋葱豆腐粥生菜肉丸粥菠菜瘦肉粥红枣豌豆肉丝粥洋葱青菜肉丝粥猪肉芋头粥白果瘦肉粥黑豆瘦肉粥猪肉莴笋粥猪肉玉米粥萝卜橄榄粥黄花瘦肉枸杞粥青菜罗汉果粥瘦肉西红柿粥瘦肉青菜黄桃粥皮蛋瘦肉薏米粥白菜紫菜猪肉粥瘦肉猪肝粥鸽蛋菜肉粥火腿菊花粥瘦肉虾米冬笋粥苦瓜西红柿瘦肉粥黑米瘦肉粥韭菜猪骨粥鸡蛋玉米瘦肉粥豆皮瘦肉粥玉米鸡蛋猪肉粥枸杞山药瘦肉粥冬瓜瘦肉枸杞粥排骨虾米粥排骨青菜粥西红柿猪骨粥猪肝粥鹌鹑蛋猪肉白菜粥玉米火腿粥猪排大米粥花生猪排粥胡椒猪肚粥猪腰干贝粥安神猪心粥黄瓜猪蹄粥猪肝瘦肉粥猪肝菠菜粥状元及第粥猪肚苦瓜粥牛腩苦瓜燕麦粥豆芽牛丸粥牛肚青菜粥羊肉山药粥猪腰香菇粥牛肉黄花蛋粥韭菜牛肉粥牛肉鸡蛋大米粥羊肉芹菜粥豆腐羊肉粥狗肉枸杞粥兔肉红枣粥红枣当归乌鸡粥鸡腿瘦肉粥鸡翅火腿粥鸡蛋鸡肝粥双菇鸡肉粥鸡肉豆腐蛋粥鸡丝木耳粥母鸡小米粥鸡蛋红枣醪糟粥蛋黄酸奶肉汤粥鸡蛋萝卜小米粥土豆蛋黄牛奶粥鸡心香菇粥海带鸭肉枸杞粥冬瓜鹅肉粥枸杞鹌鹑粥香菇双蛋粥蔬菜蛋白粥干贝鱼片粥鱼肉鸡蛋粥黄花鱼火腿粥鲈鱼西兰花粥鳕鱼蘑菇粥银鱼苋菜粥豆豉鲤鱼粥鲤鱼冬瓜粥鲫鱼玉米粥青鱼芹菜粥墨鱼猪肉粥飘香鳝鱼粥海参青菜瘦肉粥甲鱼红枣粥生菜虾粥冬瓜蟹肉粥螃蟹豆腐粥韭菜葱白粥菠菜芹菜萝卜粥菠菜山楂粥菠菜玉米枸杞粥春笋西葫芦粥白菜薏米粥白菜玉米粥百合桂圆薏米粥包菜芦荟粥豆浆玉米粥豆芽玉米粥枸杞南瓜粥海带芦荟粥冬瓜白果姜粥冬瓜竹笋粥豆腐菠菜玉米粥豆腐香菇粥黄瓜芦荟大米粥黄瓜松仁枸杞粥黄瓜胡萝卜粥韭菜枸杞粥红枣桂圆粥红枣苦瓜粥花生银耳粥黄花芹菜粥萝卜糯米燕麦粥猕猴桃樱桃粥哈密瓜玉米粥木瓜葡萄粥空心菜粥苦瓜胡萝卜粥莲藕糯米甜粥莲藕糯米粥南瓜木耳粥南瓜山药粥南瓜薏米粥南瓜银耳粥南瓜百合杂粮粥南瓜菠菜粥南瓜红豆粥南瓜西兰花粥芹菜枸杞叶粥芹菜红枣粥牛奶玉米粥苹果萝卜牛奶粥苹果提子冰糖粥葡萄干果粥山楂玉米粥双瓜糯米粥丝瓜胡萝卜粥甜瓜西米粥山药鸡蛋南瓜粥山药青豆竹笋粥山药笋藕粥山药芝麻小米粥香蕉菠萝薏米粥香蕉玉米粥香甜苹果粥小白菜萝卜粥无花果芦荟粥西红柿海带粥香葱冬瓜粥香菇枸杞养生粥雪梨双瓜粥椰肉山楂粥银耳山楂粥玉米核桃粥第四部分中式小点菠菜奶黄晶饼甘笋豆沙晶饼莲蓉晶饼香煎叉烧圆饼芝士豆沙圆饼煎芝麻圆饼豆沙饼芝麻酥饼芝麻烧饼香煎玉米饼香葱烧饼炸莲蓉芝麻饼葱饼煎饼蔬菜饼双喜饼土豆饼酸菜饼家常饼相思饼芋头饼韭菜饼苦荞饼千层饼煎肉饼手抓饼老婆饼奶黄饼南瓜饼泡菜饼糯米饼金钱饼麻辣肉饼牛肉烧饼炸土豆饼北京馅饼大黄米饼黄金大饼黄桥烧饼绿豆煎饼鸡蛋灌饼家乡软饼泡菜煎饼陕北烙饼土豆薄饼白糯米饼驴肉馅饼虾仁薄饼印度薄饼野菜煎饼炸龙凤饼黑芝麻酥饼空心烧饼煎牛肉饼金色烙饼黑糯米饼海南蒸饼腊味韭香饼苦瓜煎蛋饼奶香玉米饼麦仁山药饼碧绿茶香饼草原小肉饼川府大肉饼葱油芝麻饼东北大酥饼奶黄西米饼奶香黄金饼武大郎肉饼西米南瓜饼芋头瓜子饼芝麻煎软饼金丝掉渣饼松仁玉米饼蟹肉玉米饼金丝土豆饼千层素菜饼蜂巢奶黄饼港式玉米饼广式葱油饼广式豆沙饼六合贴饼子萝卜丝酥饼奶香瓜子饼萝卜丝芝麻酥饼缠丝牛肉焦饼大红灯笼肉饼吉士香南瓜饼香酥饼芹菜馅饼烙葱花饼东北春饼锅巴藕饼葱油大饼金牌南瓜饼黄金油饭饼火腿玉米饼羊肉馅饼河套蒸饼莲蓉酥饼香葱煎饼紫薇煎饼牛肉飞饼西北煎饼卷菜红薯豆沙煎饼黄金牛肉夹饼鸡肉大葱窝饼燕麦蔬菜饼土豆可乐饼萝卜干煎蛋饼红豆酥饼火腿萝卜丝酥饼螺旋香芋酥蛋黄莲蓉酥豆沙扭酥鸳鸯芝麻酥笑口酥莲花酥豆沙蛋黄酥雪梨酥三角酥天天向上酥菊花酥麻花酥玫瑰酥贝壳酥叉烧酥甘露酥大拉酥蛋黄酥榴莲酥龙眼酥顶花酥苹果酥荷花酥蝴蝶酥奶黄酥肉松酥蛋黄甘露酥月亮酥莲藕酥一品酥富贵蛋酥核桃酥飘香橄榄酥豆沙千层酥徽式一口酥菠菜干贝酥美味莲蓉酥飘香果王酥松仁奶花酥金香菠萝酥京日红豆酥奶香月牙酥桃仁喇叭酥三色水晶球豆沙麻枣八宝袋黑糯米盏潮州粉果脆皮三丝春卷西芹牛肉球凤凰叉烧扎核桃果凤凰丝烧卖七彩银针粉七彩水晶盏枕头酥蚬壳酥炸苹果酥千层莲蓉酥皮蛋酥八爪角酥油炸糕红豆糕马拉糕玉米黄糕蜜制蜂糕大枣发糕黑糯米糕双色发糕玉米金糕川式芋头糕脆皮萝卜糕脆皮马蹄糕莲子糯米糕果脯煎软糕五彩椰蓉糕椰蓉南瓜糕芒果凉糕翅粉黄金糕鸡油马来糕串烧培根年糕夹心糯米糕黄金南瓜糕香煎黄金糕品品香糯米糕家乡萝卜糕叉烧萝卜糕蜂蜜桂花糕香煎芋头糕芝麻糯米糕芋头西米糕清香绿茶糕蜂巢糕芸豆卷银丝卷营养紫菜卷脆皮卷香酥菜芋卷酥脆蛋黄卷蛋煎糯米卷脆皮芋头卷蛋皮什锦卷金穗芋泥卷秘制香酥卷香酥芋泥卷江南富贵卷凉糍粑叶儿粑枕头粑枕头粑脆皮糍粑麦香糍粑蛋煎糍粑瓜子糍粑宜乡黄粑松仁糍粑农家溪水粑虾仁黄瓜烙香煎玉米烙香辣麻花芋条安虾咸水角巴山麻团驴打滚拔丝鲜奶财源滚滚半亩地口口香潮式炸油果炒米鲜奶酪传统炸三角脆皮一口香脆皮奶黄脆皮土豆泥脆炸苹果环大肉火烧金沙奶皮绵花杯豆沙松仁果奶黄西米球馓子锅盔辣子驰名桂花扎椰香糯米丝金线油塔糖熘卷果干焙土豆丝香酥芝麻枣椰香糯米糍香辣薯条鸭梨一口香雪花核桃泥糯米糍盘中彩玉金丝蛋黄饺火腿蛋卷金银丝卷糯米卷如意蛋黄卷腊味薄撑雪衣豆沙烧肉粽鸳鸯玉米粑粑荷花羊肉盏空心煎堆仔炸茨球三丝炸春卷锅贴火腿大油馕核桃枸杞蒸糕韭菜合子灌汤藕丝丸花生酥羊肉夹馍花生豆花芝麻汤圆莲蓉汤圆红糖汤圆酢炸芝麻汤圆第五部分西式小点蛋黄饼腰果巧克力饼紫菜饼蔬菜饼乡村乳酪饼绿茶薄饼樱桃曲奇香葱曲奇乳香曲奇饼芝士奶酥燕麦核桃饼绿茶蜜豆小点手指饼干墨西哥煎饼火腿青蔬披萨薄脆蔬菜披萨巧克力曲奇杏仁曲奇绿茶布丁红糖布丁……

　　《7天学会家常主食》详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。即便你没有任何做饭经验，7天之内，也能做得有模有样、有滋有味，让全家每天都享受丰盛主食。　　无论是美味面食、诱人粥饭，还是各类创意点心，都应有尽有。所选900余道家常主食，包括最受人们喜爱的馒头、花卷、包子、饼、饺子、面条、米饭、汤圆、点心等，让人食欲大增，胃口大开。所选主食各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。详细介绍制作各类主食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作，让你在最短时间内轻松掌握家常主食的烹饪技巧。除了做饭的秘诀，更为你提供丰富的烹饪常识，让你做得更加得心应手。可以选取操作方法简单的主食进行看图制作，也可以直接选取感兴趣的主食按照详细的步骤图加以制作。只要掌握了书中介绍的烹调基础和诀窍，以及步步详解的实例，就能烹调出一道道看似平凡却大有味道的家常主食，轻轻松松地享受烹饪带来的乐趣。