农药兽药残留现代分析技术

上篇农药残留与兽药残留分析技术

序

前言

1农药残留

2兽药残留

3气相色谱与气相色谱-质谱联用技术

4液相色谱与液相色谱-质谱联用技术

5离子色谱

6毛细管电泳

7免疫学分析技术

8样品前处理技术

9分析方法的建立与质量控制

中篇农药残留与兽药残留分析化学进展

10有机磷类农药

11有机氯类农药

12氨基甲酸酯类农药

13拟除虫菊酯类农药

14除草剂类农药

15其他类农药

16农药的多残留分析

17氨基糖苷类和氨基环醇类抗生素

18大环内酯类和林可霉素类抗生素

19氯霉素类药物

20β-内酰胺类抗生素

21硝基呋喃类药物

22喹诺酮类药物

23磺胺类药物

24四环素类药物

25驱（蠕）虫药物

26抗球虫药物

27同化激素类药物

28抗生素生长促进剂药物

29β-兴奋剂类药物

30其他药物

下篇农药残留与兽药残留官方分析方法

31农药残留官方分析方法

32兽药残留官方分析方法

　　本书是在现代社会对食品安全要求的日益提高和科学技术不断进步的形势上编著的。介绍了残留危害物质分析的前处理，检测与确证，农药残留分析，兽药残留分析，黄曲霉素等其它危害残留分析，食品危害残留物质分析的管理等内容。既有现代农药兽药残留分析技术理论的介绍，又有农药兽药残留分析的大量应用实例；既综合论述了当前国际上农药兽药分析技术发展现状，又全面介绍了我国农药兽药残留分析技术的最新进展。　　本书分上、中、下三篇共32章，上篇介绍了农药兽药残留分析的基本理论和技术；系统总结了近十几年1600余篇文献方法的内容；系统展示了近十几年来国际上农药兽药残留现代分析化学的新进展、新技术、新方法。下篇详细介绍了本书作者们最近几年研究制定的农药盖药残留检验方法国家标准，重点介绍了当前国际关注的多残留同时检测技术。本书可作为大学本科生和研究生的教学参考书，也可供科研单位、高等院校、质检机构等从事食品安全、环境保护、农业科技及农兽药物开发等技术研究与应用的各类专业技术人员参考。作者简介：　　庞国芳，1943年10月生，1968年毕业于河北大学系，现为国家级蜂产品检测重点实验室（秦皇岛）主任，河北（秦皇岛）出入境检验检疫局研究员，AOAC（国际公职分析化学家联合会）研究导师，国家级有突出贡献中青年专家，国务院特殊津贴专家和河北省省管优秀专家。长期从事与食品检测学有关的化学、物理学和生物学等学科理论与实践的研究，在农药兽药残留分析领域进行了开创性的工作。20多年来，结合我国对外贸易发展遇到的技术课题，累计研究了世界常用1000多种农药兽药在食品、农产品中残留的检测技术，特别是在研究高灵敏度、高选择性、分辨率的多残留同时快速检测新技术、新方法方面，在研究新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面，多有创新和建树。其研发的关键技术，已获批为2项国际AOAC标准和65项国家标准，涵盖可检测的农药兽药品种达到了786种，撰写论文和专著80多篇（部）。特别是对农药多残留分析技术的研究，得到国际同行认可和赞许。1998年和2004年两次荣获国家科学技术进步二等奖，1998年和2003年荣获AOAC组织颁发的AOAC合作研究奖、AOAC副仲裁奖和AOAC研究导师奖，2006年荣获首届中国标准创新贡献奖一等奖。