本草纲目对症药膳

【序 言】药膳引领健康新生活

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对症养生药材图鉴

常用药膳材料的挑选及保存

第一章 药膳养生基本知识

001 药膳养生之缘起

002 中医的药膳养生观念

003 药膳的特点、功效及注意事项

004 药膳的制作诀窍

005 药膳材料的挑选与保存

第二章 六种体质及其药膳养生

006 气虚型体质及其药膳养生

007 气虚型体质对症药膳

人参鹌鹑蛋

灵芝黄芪炖肉

黄精蒸土鸡

灵芝黄芪炖肉

黄芪牛肉蔬菜汤

鸡胸骨高汤

苁蓉羊肉粥

008 血虚型体质及其药膳养生

009 血虚型体质对症药膳

鹿茸炖乌鸡

黑枣参芪梅子茶

红枣枸杞鸡汤

010 阴虚型体质及其药膳养生

011 阴虚型体质对症药膳

党参煮马铃薯

陈皮丝里脊肉

银耳优酪羹

紫米甜饭团

丹参桃红乌鸡汤

百合豆沙羊羹

黄精炖猪肉

012 气滞型体质及其药膳养生

013 气滞型体质对症药膳

人参雪梨乌鸡汤

糖枣芹菜汤

银耳橘子汤

014 瘀血型体质及其药膳养生

015 瘀血型体质对症药膳

黑豆桂圆汤

丹参桃红乌鸡汤

川芎蛋花汤

016 痰湿型体质及其药膳养生

黑豆桂圆汤

017 痰湿型体质对症药膳

芡实莲子薏仁汤

党参黄芪排骨

白果蒸蛋

第三章 美容保养精致药膳

018 排毒塑身

四神粉煲豆腐

补气玉米排骨汤

蘑菇海鲜汤

南瓜百合甜点

多味百合蔬菜

冰冻红豆薏仁

019 美肤保湿

芦荟西红柿汤

当归芍药炖排骨

干贝绿花椰菜

猴头菇鸡汤

酒酿红枣蛋

桂圆山药红枣汤

020 清热解毒

银花白菊饮

玄参萝卜清咽汤

茵陈甘草蛤蜊汤

熟地排骨煲冬瓜汤

西红柿肉酱烩豆腐

地黄虾汤

021 抗皱防衰老

参片莲子汤

木瓜冰糖炖燕窝

银耳山药羹

美肤猪脚汤

何首乌核桃粥

滋养灵芝鸡 目录

022 丰胸

牛奶炖花生

通草丝瓜草虾汤

猪脚煮花生

023 祛斑祛痘

玫瑰枸杞养颜羹

红豆燕麦粥

木瓜炖银耳

桂圆煲猪心

补气人参茄红面

024 乌发

何首乌党参乌发膏

何首乌芝麻茶

何首乌红枣粥

025 调经补血

红枣鸡肉汤

川芎白芷炖鱼头

桂圆红枣茶

红枣乌鸡汤

玫瑰香附茶

瞿麦排毒汁

第四章 润肺祛火精典药膳

026 咳嗽

川贝酿水梨

松仁烩鲜鱼

天花粉鳝鱼汤

沙参泥鳅汤

沙参百合甜枣汤

陈皮冰糖汁

027 感冒

清炒红椒莲子

桑菊薄荷饮

028 哮喘

西芹百合炒白果

白果豆腐炒虾仁

029 肺阴虚

玉竹沙参焖老鸭

白果玉竹猪肚煲

山药白果瘦肉粥

洋参麦冬粥

麦芽乌梅饮

030 慢性支气管炎

润肺乌龙面

四仁鸡蛋粥

第五章 护肠养胃优推药膳

031 反酸烧心、食欲不振

双枣莲藕炖排骨

四神沙参猪肚汤

032 帮助消化

白果莲子乌鸡汤

清心莲子田鸡汤

草莓小虾球

消脂金橘茶

杨桃紫苏梅甜汤

蒲公英银花茶

033 便秘

雪梨豌豆炒百合

人参蜂蜜粥

无花果木耳猪肠汤

松仁炒玉米

红枣柏子小米粥

柠檬蜂蜜汁

034 腹泻

土茯苓鳝鱼汤

丁香多味鸡腿

车前草猪肚汤

莲子紫米粥

莲子红枣糯米粥

035 慢性胃病

山楂牛肉盅

人参红枣粥

第六章 安神活络首选药膳

036 失眠多梦

天麻鸡肉饭

灵芝炖猪尾

当归炖猪心

荞麦桂圆红枣粥

党参桂圆膏

037 减压补脑

西洋参甲鱼汤

莲子百合排骨汤

红枣当归鸡腿

补脑益智家常面

无花果煎鸡肝

胡桃豆腐汤

038 头晕头痛

虫草瘦肉粥

杜仲寄生鸡汤

039 焦虑烦躁

鸡丝炒百合金针

金针木耳肉片

莲子茯神猪心汤

党参茯苓粥

四仙莲藕汤

040 舒筋止痛

香菇旗鱼汤

山药土茯苓煲瘦肉

第七章 补血活血精选药膳

041 贫血

当归生地烧羊肉

双仁菠菜猪肝汤

042 活血化瘀

海马排骨汤

当归苁蓉炖羊肉 目录

川芎黄芪炖鱼头

田七蛋花汤

半枝莲蛇舌草茶

043 高血压、低血压

西洋芹多味鸡

甜酒煮灵芝

酸枣仁白米粥

玉米红枣瘦肉粥

川芎黄芪炖鱼头

杜仲煮牛肉

百合小黄瓜

044 高血脂

玉竹西洋参茶

何首乌炒猪肝

大黄绿豆汤

猴头菇螺头汤

苜蓿芽寿司

045 高血糖

枸杞韭菜炒虾仁

枸杞地黄肠粉

山药煮鲑鱼

山药内金黄鳝汤

花椰菜炒蛤蜊

第八章 养心疏肝固元药膳

046 心悸气促

松仁雪花粥

茯苓杏片松糕

桂圆煲猪心

玉竹煮猪心

虫草海马汤

黄芪甘草鱼汤

047 黄疸

山药炖鸡汤

黄芪豆芽牛肉汤

048 肾阴虚

养生黑豆奶

当归羊肉汤

板栗香菇焖鸡翅

鱼腥草乌鸡汤

何首乌黑豆煲鸡脚

049 肾阳虚

冬虫夏草鸡

虫草红枣炖甲鱼

人参黄芪蒸甲鱼

党参枸杞红枣汤

苁蓉海参鸽蛋

菟丝子烩鳝鱼

050 温肾固精

三味羊肉汤

鹿芪煲鸡汤

黑芝麻山药糊

五子下水汤 目录

苁蓉黄精骶汤

附子蒸羊肉

051 腰膝酸软

三仙烩猪腰

板栗排骨汤

鹿茸枸杞蒸虾

锁阳羊肉汤

强精党参牛尾汤

052 肾气虚

海鲜山药饼

板栗枸杞粥

海马虾仁童子鸡

巴戟天海参煲

参麦五味乌鸡汤

枸杞鱼片粥

053 脱发

何首乌猪脑汤

何首乌芝麻茶

第十章 日常养护贴心药膳

054 促进代谢

枸杞牛肉

参须枸杞炖鳗

055 经期护理

花旗参炖乌鸡

阿胶牛肉汤

艾叶煮鸡蛋

熟地当归鸡汤

当归田七乌鸡汤

百合炒红腰豆

056 月子养护

归芪补血乌鸡汤

十全大补乌鸡汤

巴戟天黑豆鸡汤

黄芪猪肝汤

何首乌芝麻茶

牛奶红枣粥

057 更年期饮食

麦枣甘草萝卜汤

药膳排骨汤

地黄乌鸡汤

猪肚炖莲子

西洋参炖土鸡

058 骨质疏松

抗敏关东煮

牛膝蔬菜鱼丸

五加皮烧牛肉

大骨高汤

鲜人参炖乌鸡

黑白木耳炒芹菜

059 提神醒脑

养眼鲜鱼粥

银耳雪梨汤

060 明目

桑杏菊花甜汤

桑叶芝麻糊 目录

菊花决明子茶

玄参炖猪肝

强肝菊香肝片

天麻枸杞鱼头汤

061 中暑消暑

荷叶鲜藕茶

陈皮绿豆汤

车前草红枣汤

冬瓜薏仁鸭

绿豆薏仁汤

板蓝根西瓜汁

062 免疫力低下

四宝鲜甜汤

西洋参红枣汤

莲藕红枣汤

山药炒豌豆

纤瘦蔬菜汤

糯米甜红枣

063 体虚乏力

土茯苓灵芝炖龟

蔬菜鲜饭团

山药排骨汤

枸杞黄花蒸鳝片

黑豆洋菜糕

党参煲牛蛙

《本草纲目对症药膳》介绍：
　　中医药是中国传统文化中的精华部分，当它与日常饮食水乳交融、相得益彰的时候，就形成了传统文化中的另一精粹——药膳。《本草纲目对症药膳》以中国古代的药学专著《本草纲目》为依托，结合现代人常见的体质和各种病症，搜集了四百多幅精致的图片，用图解、详说的方式，把上百种药材、上百种药膳一一呈现在读者的面前。读者只需花少许时间便能了解自身的体质特点和相应症状，找到精心挑选的对症药膳，在提高厨艺、品尝美味的同时，更能养生保健，克服自身体质缺陷，远离病痛，轻轻松松获得健康。