意大利面

书籍简介:

意大利面的发源地、名字的由来、各种意大利面的形状和口感味道的特征、各种不同的做法、调味汁的制作和组合方式等，所有意大利面的知识都将在这一本意大利面全书中得到讲解。本书的三名作者都是意大利面的顶级厨师，各自代表着意大利北部、中部、南部的意大利面特色，将各自丰富的经验与读者一起分享。本书共介绍112种意大利面的种类以及152种调味汁的制作，绝对称得上是一本最全面介绍意大利面的典藏级图书。

书籍规格:

书籍信息归属:

意大利面是煤炭工业出版社于2016.出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于 面条－食谱－意大利 的书籍。