出版社：中国纺织出版社
年代：2016
定价：44.0
伴随着高等教育的改革，烹饪教育再次高速发展的机遇不期而至。由于烹饪教育的发展，人才瓶颈对烹饪教育的制约越来越明显；如何快速为中等职业教育培养职教师资这一命题就显得越来越重要。基于上述目的，为解决中职学校师资，培养合格的中职学校教师队伍，编写了本教材。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹调工艺学站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 教育部、财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 44.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 352 | 印数 | |
烹调工艺学是中国纺织出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－高等职业教育－教材 的书籍。