寻味米其林

寻味米其林

凯迪, 著

出版社:北京出版社

年代:2020

定价:49.0

书籍简介:

作者从米其林发源地欧洲出发,遍寻世界各地米其林餐厅,介绍不同地方的美食文化,名厨故事和食材趣闻。20余家米其林餐厅探店体验,餐厅覆盖米其林发源地(法国意大利)、米其林三星最多的国家日本、中国本土及其他地区。本书搭配精美的米其林美食图片,深入浅出介绍名厨拿手好菜,专业视角解析米其林美食理念。从食材选择到创意烹饪,从餐具摆放到餐酒搭配,多维度科普,让你发现米其林不只是好吃。在探店的同时,作者拜访多位世界知名大厨,与大厨深入交流,让读者可以在“阅读美食”的同时,感受米其林美食背后世界级大厨别具一格的“匠心”。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787200159424
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出版地北京出版单位北京出版社
版次1版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧精装
页数印数 5000

书籍信息归属:

寻味米其林是北京出版社于2020.11出版的中图分类号为 TS971.201 的主题关于 饮食-文化-世界 的书籍。