出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2014
定价：32.0
本书为国家级高技能人才培训基地建设项目成果教材，用于高技能人才培训。主要内容包括食品热处理、杀菌、冷藏、辐射等的保藏加工原理以及加工因素对食品品质的影响，典型果蔬制品、粮食制品、乳制品、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工技术，以及食品质量检验等知识的练习题。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品检验（技师）学习工作页站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品检验（技师）学习工作页是中国劳动社会保障出版社于2014.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－教材 的书籍。