出版社：南京大学出版社
年代：2012
定价：25.0
本书从高压均质基本方法的发展历程及最新研究动态入手，根据已有基础研究结果，深入阐述剪切作用、撞击作用、空化作用、湍流作用的原理，并研究不同结构形式的作用机理的差异，为新型高压均质阀结构研究与设计提供参考；同时论述高压均质对乳状液的微细化程度、对胶体微团的结构影响、以及高压射流破碎在食品、化工、生物制药等领域广范应用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 高压均质方法原理与应用站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 南京大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 23 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 152 | 印数 | |