果蔬简易贮藏

书籍简介:

本书主要讲述果蔬贮藏基础知识及技术，介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响；注重讲述简易通风库、气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种重要贮藏技术，突出贮藏过程中主要问题的控制。实验实训围绕果蔬产品生产流程设立，融合了职业培训等相关内容。本书可作为高职高专园艺专业、食品专业的教材，也可为成人教育和行业培训教材参考使用。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬简易贮藏是中国农业出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏－职业培训－教材 的书籍。