果蔬简易贮藏

果蔬简易贮藏

操庆国, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2018

定价:25.0

书籍简介:

本书主要讲述果蔬贮藏基础知识及技术,介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响;注重讲述简易通风库、气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种重要贮藏技术,突出贮藏过程中主要问题的控制。实验实训围绕果蔬产品生产流程设立,融合了职业培训等相关内容。本书可作为高职高专园艺专业、食品专业的教材,也可为成人教育和行业培训教材参考使用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109243460
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

果蔬简易贮藏是中国农业出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS255.3 的主题关于 果蔬保藏-职业培训-教材 的书籍。