出版社：中国农业出版社
年代：2009
定价：50.0
本手册是对肉类加工技术的综合性概述，这类技术更多地被应用在中小规模肉类加工企业，本书有400多张图片、照片和图表，可作为肉类加工业的参考手册，也可为打算建立肉类加工业或从事该行业的人员作参考。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中小规模肉类加工企业生产技术手册站内查询相似图书 | ||
| 9787109136090 如需购买下载《中小规模肉类加工企业生产技术手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 560 | 印数 | 3500 |
中小规模肉类加工企业生产技术手册是中国农业出版社于2009.11出版的中图分类号为 TS251.5-62 的主题关于 肉制品－食品加工－技术手册 的书籍。