农产品质量安全检测手册

前言

第一章总论

第一节检测实验室的一般要求

一、实验室环境

二、水

(一)分析实验室用水的规格

(二)分析实验室用水的检验方法

(三)分析实验室用水的储存和选用

三、试剂

(一)化学试剂的分类和规格

(二)化学试剂的合理选用

(三)化学试剂的使用方法

(四)引起化学试剂变质的原因

四、常用器皿

(一)仪器玻璃

(二)石英玻璃仪器

(三)瓷器和非金属材料器皿

(四)铂及其他金属器皿

(五)塑料制品

五、仪器设备

第二节检测过程质量保证

一、检测结果的数据处理

(一)分析结果的误差

(二)准确度和精密度

(三)可疑数据的取舍

(四)标准曲线的回归

二、标准物质

(一)标准物质的定义

(二)标准物质的分类与分级

(三)一些常用的标准物质

(四)标准物质的应用

三、分析方法的认证

(一)评价分析方法的基本指标

(二)准确度的论证

第三节饲料样品的采集与制备

一、正确采样的意义和原则

二、采样方法

三、分析样品的制备

第二章饲料中常规成分分析

第一节粗蛋白的测定

一、饲料中粗蛋白含量的测定

二、动物和宠物饲料中(粗)蛋白质含量的测定

(一)CuSO4-TiO2混合催化剂凯氏(Kjeldahl)方法

(二)杜氏(Dumas)法

(三)半自动法

(四)燃烧法

第二节粗脂肪的测定

一、饲料中粗脂肪含量的测定

二、动物饲料中(粗)脂肪或乙醚浸出物的测定

第三节粗纤维的测定

一、饲料中粗纤维含量的测定

二、动物和宠物饲料中(粗)纤维含量的测定

三、饲料(草)中(酸性洗涤)纤维和(粗)蛋白质含量的测定

第四节水分的测定

……

第四章饲料中氨基酸分析

第五章饲料中维生素分析

第六章饲料中非营养性添加剂的分析

第七章饲料中药物成分分析

第八章饲料中有毒有害成分分析

第九章饲料中微生物的测定

第十章饲料中牛羊源性成分分析

　　本书以饲料质量检测现行有效的国家标准、行业标准和一些地方标准为基础所编写的。全书共分十章，主要包括：饲料分析基础知识，饲料中常规成分分析，饲料中矿物质、微量元素成分分析，饲料中氨基酸的分析等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。