唐英章, 主编
出版社：科学出版社
年代：2004
定价：72.0
本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。
现代食品安全检测技术是科学出版社于2004.09出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 食品卫生－食品检验 的书籍。
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