饮料加工技术

饮料加工技术

刘俊英, 李金玉, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2010

定价:27.0

书籍简介:

本书编写打破传统的学科体系的模式,以饮料加工项目为主线,将添加剂、饮料加工工序、加工设备的使用和维护进行整合,将饮料加工技术设计为5个项目.包括瓶装饮用水加工,碳酸饮料加工、茶饮料加工、蛋白饮料加工、果蔬汁饮料加工。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名国家示范性高职院校建设项目成果系列
9787501976232
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)27.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饮料加工技术是中国轻工业出版社于2010.8出版的中图分类号为 TS275 的主题关于 饮料-食品加工-高等学校:技术学校-教材 的书籍。