文化餐饮

书籍简介:

“民以食为天”，餐饮是每个人日常生活的基本组成部分。不同的文化背景，有着不同的饮食习俗和观念，从而形成不同的餐饮文化。我国餐饮文化源远流长，博大精深，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系。可以说，文化会影响到消费者的需求偏好、供应商选择等行为，相应也会影响到行业竞争者的产品或服务设计、生产过程、营销策略等行为。我们立足我国餐饮企业现状，深入剖析了文化在餐饮发展中的重要作用，旨在唤醒本土餐饮文化，推动我国餐饮文化影响更加深远。

书籍规格:

书籍信息归属:

文化餐饮是延边大学出版社于2018.10出版的中图分类号为 TS971.201 的主题关于 饮食－文化－世界 的书籍。