农产品(食品)加工与贮藏

农产品(食品)加工与贮藏

李梅青, 主编

出版社:合肥工业大学出版社

年代:2018

定价:10.0

书籍简介:

本书是新型职业农民培训系列教材之一。全书首先概括阐述了农产品贮藏加工的基本理论和方法,然后详细介绍了粮食油料贮藏、粮油加工、果蔬贮藏保鲜及商品化、果蔬加工、畜禽产品贮藏加工等生产环节的先进技术及关键点,最后结合现代农产品加工业发展的新理念和变化趋势,选择具体事例,讲解农产品加工项目的选择筹建和可行性分析、厂址选择、厂区设计等知识。全书理论和实践相结合,通俗易懂,便于农产品贮藏及加工行业从业人员学习参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787565038709
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出版地合肥出版单位合肥工业大学出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

农产品(食品)加工与贮藏是合肥工业大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 S37 的主题关于 农产品加工-技术培训-教材 ,农产品-贮藏-技术培训-教材 的书籍。