出版社：中国科学技术大学出版社
年代：2016
定价：36.0
本书采用现代生物技术和仪器分析技术等对供港乳制品、果蔬、红酒和冷冻食品供应链中的主要有害物质进行现场移动检测，搭建食品安全平台，阻断有害物质在食品供应链中的传播，实现供港食品有害物质溯源与实时监控和预警。研究内容主要包括：研究开发生物传感技术、生物芯片技术，集成应用胶体金试纸条等现场快速检测技术；研究应用移动互联网技术对供港食品的原材料采购、加工、存储、运输、通关以及销售环节的关键数据采集；研究预警系统信息收集与分析，采用预警信息收集与分析技术、预测技术，实现供港食品安全的早期预警以及预警信息的推送；研究对多来源（多种采集点）、有噪音的数据进行预处理的技术，包括各种检测数据的噪音过滤、平滑化、规一化等技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 供港食品全程溯源与实时监控关键技术与应用站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 合肥 | 出版单位 | 中国科学技术大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
供港食品全程溯源与实时监控关键技术与应用是中国科学技术大学出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－安全监控－研究 的书籍。