动物性食品微生物检验

动物性食品微生物检验

王福红, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2014

定价:37.0

书籍简介:

本教材共11个项目,主要内容有:动物性食品微生物污染与腐败变质及其控制措施,食品检验样品的采集,动物性食品微生物常规检验指标包括菌落总数、大肠菌群和致病菌的检验,食品中主要病原微生物的检验,肉与肉制品、乳与乳制品等动物性食品的微生物检验,食品微生物检验实验室及检验要求等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109200128
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)37.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

动物性食品微生物检验是中国农业出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS251.7 的主题关于 动物性食品-微生物检定-高等职业教育-教材 的书籍。