从体质开始细说饮食宜忌

序　3

上篇

不同体质的

饮食宜忌

平和质　11

湿热质　11

阴虚质　12

气郁质　12

阳虚质　13

特禀质　13

痰湿质　14

气虚质　14

淤血质　15

常见疾病的

饮食宜忌

感冒　17

咳嗽　18

流行性腮腺炎　18

急性扁桃体炎　19

面瘫　20

急性支气管炎　20

慢性支气管炎　21

肺气肿　22

肺炎　22

肺结核　23

支气管哮喘　24

高血压　24

上消化道出血　25

冠心病　26

高脂血症　26

急性肠胃炎　27

急性胃炎　28

慢性胃炎　28

溃疡性结肠炎　29

消化性溃疡　30

病毒性肝炎　30

胆结石　31

疳积　32

序　3

上篇

不同体质的

饮食宜忌

平和质　11

湿热质　11

阴虚质　12

气郁质　12

阳虚质　13

特禀质　13

痰湿质　14

气虚质　14

淤血质　15

常见疾病的

饮食宜忌

感冒　17

咳嗽　18

流行性腮腺炎　18

急性扁桃体炎　19

面瘫　20

急性支气管炎　20

慢性支气管炎　21

肺气肿　22

肺炎　22

肺结核　23

支气管哮喘　24

高血压　24

上消化道出血　25

冠心病　26

高脂血症　26

急性肠胃炎　27

急性胃炎　28

慢性胃炎　28

溃疡性结肠炎　29

消化性溃疡　30

病毒性肝炎　30

胆结石　31

疳积　32

脂肪肝　32

肾炎　33

肾结石　34

肝硬化　35

慢性肾功能衰竭　36

胆囊炎　37

急性胰腺炎　38

慢性胰腺炎　38

带状疱疹　39

尿路感染　39

甲状腺机能亢进　40

糖尿病　41

痛风　42

缺铁性贫血　43

再生障碍性贫血　44

血小板减少症　44

系统性红斑狼疮　45

关节炎　46

肩关节周围炎　46

痛经　47

骨质疏松症　48

骨折　49

腰椎间盘突出症　50

颅内肿瘤　50

心悸　51

痔疮　52

便秘　53

神经衰弱　54

更年期综合征　54

……..

白术　185

黄芪　185

淮山　186

大枣　186

补阳药

补骨脂　187

肉苁蓉　188

冬虫夏草　188

紫河车　189

杜仲　189

补血药

当归　190

白芍　191

何首乌　191

阿胶　192

桂圆　192

补阴药

百合　193

沙参　194

玉竹　194

麦冬　195

石斛　195

枸杞　196

黄精　196

收涩药

五味子　197

莲子　198

肉豆蔻　198

乌梅　199

芡实　199

止血药

田七　200

白芨　201

花生衣　201

藕节　202

仙鹤草　202

消食药

鸡内金　203

莱菔子　204

麦芽　204

山楂　205

利水渗湿药

薏米　206

茯苓　207

赤小豆　207

泽泻　208

玉米须　208

附录一　常见食物存放宜忌　209

附录二　常见食物加工宜忌　211

附录三　常用烹调用具宜忌　212

附录四　常用食物烹调宜忌　214

附录五　中药配伍禁忌　225

附录六　常用西药注意事项　215

附录七　常用中成药注意事项　223

附录八　常见高脂肪食物索引　232

附录九　常见高蛋白食物索引　233

附录十　常见高胆固醇食物索引　234

附录十一　常见食物食性分类　235

全书食材、药材索引　236

《从体质开始细说饮食宜忌》的特别之处在于，它推荐不同体质的人在不同时节选择适合自己身体需求的食物，而不是一概而论食物搭配的相克相辅。正如老广州冬季最爱的人参炖鸡不是适合每一种体质的人；夏季常喝的夏桑菊，也不适合每一种体质的人。人参汤或夏桑菊对一些人来说或是良药，对另外一些人来说可能是毒药。本书的独特之处恰恰是留意到这一点。


该书简明扼要地介绍了53种常见疾病、9种不同体质及24个节气的饮食宜忌，以及146种日常食物和65种常用中药的营养成份和搭配宜忌。此外，该书还收录了与烹调、加工和存放食物有关的小窍门，并分析了这些小窍门的科学原理。同时，作者还附赠了各种常见中成药、西药的服用禁忌，可作为家庭常备工具书。


【作者简介】

佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。



郭丽娜，营养学硕士，广东省中医院临床营养科负责人，广东省医院协会医院营养管理专业委员会常委，广东省医学会肠内肠外营养分会成员，中国营养学会会员。曾发表多篇临床及基础研究论文，主持参与多项省级及校级课题。主要擅长疾病营养、食品营养、人群营养、美容营养、公共卫生及中医药膳养生等方面