巧做家常鱼虾

淡水鱼虾类

1鲫鱼

01 豆瓣鲫鱼 3

02 红烧鲫鱼 4

03 葱油清烧鲫鱼 5

1鲤鱼

01 油泼鲤鱼 7

02 清蒸鲤鱼 8

03 糖醋鲤鱼 9

1鲶鱼

01 平锅鲶鱼 11

02 鲶鱼烧茄子 12

03 特色烧鲶鱼 13

1黑鱼

01 烧黑鱼腰 15

02 辣烧黑鱼片 16

03 黑鱼烧嫩豆腐 17

1草鱼

01 水煮草鱼 19

02 滑炒鱼片 20

03 饼子草鱼 21

1花鲢鱼

01 姜芽炖花鲢 23

02 水煮花鲢鱼 24

03 辣妹子煸花鲢 25

1白鲢鱼

01 白鲢煲日式豆腐 27

02 酸辣鱼腰 28

03 麻椒煮鱼块 29

1黄鳝

01 翡翠鳝鱼 31

02 红烧鳝鱼片 32

03 辣煸鳝鱼 33

1武昌鱼

01 红烧武昌鱼 35

02 清蒸武昌鱼 36

03 油泼武昌鱼 37

1河鳗

01 香辣河鳗 39

02 家常烧河鳗 40

03 梅菜笋丝烧河鳗 41

1河虾

01 香脆河虾 43

02 清炸河虾 44

03 油焖河虾 45

1青鱼

01 汆油青鱼 47

02 麻辣烫泡青鱼 48

03 干煸青鱼腰 49

海水鱼虾类

1鳘鱼

01 清蒸鳘鱼 52

02 油泼鳘鱼 53

03 干烧鳘鱼 54

1鲳鱼

01 糖醋鲳鱼 56

02 西湖醋鱼 57

03 红烧鲳鱼 58

1鲅鱼

01 红烧鲅鱼 60

02 蒜子冬菇烧鲅鱼 61

03 鲅鱼炖豆腐 62

1鲈鱼

01 清蒸鲈鱼 64

02 浇鲈鱼 65

03 鸳鸯鲈鱼 66

1带鱼

01 煎带鱼 68

02 清炸带鱼 69

03 红烧带鱼 70

1加吉鱼

01 清蒸加吉鱼 72

02 辣泼加吉鱼 73

03 五丝烧加吉 74

1小黄花鱼

01 红烧小黄花鱼 76

02 黄花鱼炖青菜 77

03 干炸小黄花鱼 78

1比目鱼

01 巧烧比目鱼 80

02 辣炒比目鱼丁 81

03 葱白蒸比目鱼 82

1红头鱼

01 家常烧红头鱼 84

02 红头鱼煲豆腐 85

03 辣煸红头鱼 86

1银鳕鱼

01 煎银鳕鱼 88

02 小炒鳕鱼丁 89

03 果银鳕鱼 90

1鼓眼鱼

01 脆炸鼓眼鱼 92

02 辣烧鼓眼鱼 93

03 醋烧鼓眼鱼 94

1舌头鱼

01 干烧舌头鱼 96

02 豉清蒸舌头鱼 97

03 功夫舌头鱼 98

1黑头鱼

01 黑头鱼煲豆腐海带 100

02 清蒸黑头鱼 101

03 陈皮烧黑头鱼 102

1海鳗

01 辣炒海鳗 104

02 盘龙海鳗 105

03 酱爆海鳗 106

1老板鱼

01 老板鱼煲豆腐 108

02 麻椒煨老板鱼 109

03 酸汤老板鱼 110

1沙丁鱼

01 清炸沙丁鱼 112

02 玉米渣沙丁鱼 113

03 黑白芝麻裹沙丁鱼 114

1面包鱼

01 两吃面包鱼 116

02 柱候酱烧面包鱼 117

03 煎面包鱼 118

1黄骨鱼

01 山药煲黄骨鱼 120

02 丝瓜滑炒黄骨鱼丁 121

03 焖烧黄骨鱼 122

1 面条鱼

01 面条鱼鸡蛋炒青瓜 124

02 面条鱼煲豆腐 125

03 锅巴面条鱼 126

1 鲍鱼

01 壳鲍鱼 128

02 奶汤鲍鱼 129

03 肉末烧鲍鱼 130

1 砺虾

01 辣烧砺虾 132

02 铁板砺虾 133

03 椒盐砺虾球 134

1 基围虾

01 葱姜蒜子焖基围虾 136

02 薯丝基围虾 137

03 蓝莓基围虾 138

《百姓厨房 巧做家常鱼虾》巧做家常菜，让您不再为下厨烦恼！蔬菜水果豆制品，米面肉禽河海鲜，百姓餐桌上的家常食材，每天都要买，怎样选购才正确？煎炒烹炸熘煮炖，百姓家常菜，每天都要做，怎样做最好吃？不仅会选菜还要会做菜，讲起每道菜的营养保健功效来，还能头头是道，这样您的餐桌及您的家人才能更安全更健康！本丛书突出“巧”字，从食材巧选购、营养巧搭配、巧学厨艺三大方面入手，由专业厨师及营养师为中国普通家庭量身打造，根据实际需要不同，分为《巧做家常菜》、《巧做家常肉小炒》、《巧做家常汤煲》、《巧做家常素小炒》、《巧做家常鱼虾》、《巧做家常凉拌菜》六种，每本书贴心安全饮食400招。全书精美彩图，每道菜品均配有详细步骤小图，操作更简单。 《百姓厨房 巧做家常鱼虾》是一本非常全面而又实用的巧做家常鱼虾的宝典。全书共分为水鱼虾类和海水鱼虾类。其中水鱼虾类有大家非常熟悉的鲫鱼、鲤鱼、草鱼等，海水鱼虾类有鲈鱼、带鱼、比目鱼等。《百姓厨房 巧做家常鱼虾》中的每种鱼作者都贴心的为您介绍了如何能够挑选新鲜的、每种鱼的营养成分是什么，还有在烹饪每种鱼时的烹饪技巧。《百姓厨房 巧做家常鱼虾》还用分步详解图的方式为大家展示了每道鱼的详细制作过程，精心为您搭配了每道鱼的配菜，并且还告诉您每道鱼的保健功效，让您吃得美味、吃得健康。