食品安全基础知识

书籍简介:

本书是一套系列丛书, 共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛书。本丛书系统、深入、全面、科学地介绍食品安全和餐饮服务的各种知识，是很好的参考材料。五本书分别为：《食品安全基础知识（一般从业人员适用）》、《食品安全基础知识（初级食品安全管理员适用）》、《食品安全基础知识（中高级食品安全管理员适用）》、《保证食品安全的措施》、《保证食品安全的体系》。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全基础知识是南方日报出版社于2011.11出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－技术培训－教材 的书籍。