气相色谱-质谱在食品安全监测中的应用

气相色谱-质谱在食品安全监测中的应用

曹艳平, 等主编

出版社:中国海洋大学出版社

年代:2017

定价:35.0

书籍简介:

本书重点讲述气相色谱-质谱在食品安全检验中的应用。第一章对气相色谱-质谱联用技术进行了介绍;第二章重点阐述食品样品的分析方法,从样品采集与制备、样品前处理技术、样品分析测试、检验结果的定性与定量、分析方法评价等进行讲解;第三章将气相色谱质谱在食品检验中的应用分为八节,通过具体实例介绍:在化学性食物中毒检验中的应用、在农药残留分析中的应用、在违禁兽药分析中的应用、在食品添加剂检验中的应用、在食品非法添加检验中的应用、在食品加工过程中产生的有害物质检验中的应用、在食品中脂肪酸分析中的应用、在持久性有机污染物分析中的应用;第四章对食品检验质量控制进行论述、列出具体的气相色谱-质谱检测的测量不确定度评估实例。本书集理论和应用为一体,内容丰富,图文并茂,通过具体应用实例,使食品分析工作者进一步掌握食品检验的理论知识和实践技能,是食品分析工作者一本实用参考书。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787567015883
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出版地青岛出版单位中国海洋大学出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸17 × 23装帧平装
页数 257 印数 100

书籍信息归属:

气相色谱-质谱在食品安全监测中的应用是中国海洋大学出版社于2017.9出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 气相色谱-质谱-应用-食品安全-食品监测 的书籍。