出版社：北京理工大学出版社
年代：2010
定价：26.0
本书根据对学生需求和职业需求的调查，设置了客房预订服务，饭店礼宾服务，入住接待，前厅问讯、商务及总机服务、客账服务，客务关系维护，安全保障7个单元共19项任务。本书适合中等职业院校作为教材使用。
第1章 前厅基础
第一节 前厅的地位和作用
第二节 前厅的氛围
第三节 前厅的岗位设定与员工素质
第四节 前厅服务流程
第2章 前厅沟通
第一节 沟通媒介
第二节 前厅内外沟通
第3章 前厅质量管理
第一节 前厅质量管理
第二节 前厅主要工作质量管理
第4章 前厅人力资源管理
第一节 前厅员工的选择
第二节 员工培训
第三节 员工的激励与考核
第5章 前厅管理自动化系统
第一节 饭店计算机管理系统概述
第二节 计算机管理系统在饭店前厅的应用
第6章 总台服务
第一节 宾客人住
第二节 宾客离店
第三节 问讯服务
第四节 客物安全服务
第7章 客房销售与预订
第一节 客房产品
第二节 客房的定价
第三节 客房销售的策略和技巧
第四节 客房预订的渠道、方式、种类
第五节 客房预订的程序
第六节 预订失约处理
第8章 礼宾服务
第一节 迎送服务
第二节 行李服务
第三节 其他礼宾服务项目
第四节 金钥匙服务
第9章 商务服务
第一节 总机服务与商务中心
第二节 商务楼层管理
附录
附录一 中国旅游饭店行业规范
附录二 前厅常用英文专业术语解释
附录三 饭店常用名称英汉对照表
本教材内容包括9章，分别为前厅基础、前厅沟通、前厅质量管理、前厅人力资源管理、前厅管理自动化系统、总台服务、客房销售与预订、礼宾服务以及商务服务。本书以职业性、实用性、先进性为原则，吸收国内外有关前厅服务与管理的新知识、新技能，在理论知识够用的基础上，突出实践性，强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 前厅服务与管理站内查询相似图书 | ||
| 9787564035129 如需购买下载《前厅服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京理工大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
前厅服务与管理是北京理工大学出版社于2010.8出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业服务－专业学校－教材 ,饭店－商业管理－专业学校－教材 的书籍。