食品分析实验技术

食品分析实验技术

高海燕, 李文浩, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2020

定价:50.0

书籍简介:

本教材面向应用型本科院校食品科学与工程相关专业的学生,参照国家有关法定标准方法,精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理技术等实验。实验内容紧跟食品工业生产的实际过程,重在训练学生全面而系统的食品分析检测的动手能力,培养学生分析问题和解决问题的能力。

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书籍详细信息
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9787122364425
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次1版印次1
定价(元)50.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析实验技术是化学工业出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-高等学校-教材 ,食品检验-高等学校-教材 的书籍。