白酒品评与勾调

书籍简介:

本书内容主要包括白酒的感官品评科学、白酒品评学、白酒品评的组织、品评的方法与技巧、白酒的勾兑、白酒的调味和酒体设计的创新，在总结前人白酒勾兑技术的基础上，介绍了近年来生产实践成就，突出应用性和针对性，力求实现科学性、通俗性和实用性的同统一。

书籍规格:

书籍信息归属:

白酒品评与勾调是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒勾兑 ,白酒－食品感官评价 的书籍。