出版社：中国医药科技出版社
年代：2012
定价：78.0
本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。
第一章 总论
第一节 药食同源品的概念
第二节 药食同源品的发展进程
第三节 研制开发药食同源品的现实意义
第四节 食疗与保健食品中功能因子的提取分离技术
第五节 食疗与保健食品原料的质量分析方法
第六节 食疗与保健食品中功能因子波谱鉴定与分析技术
第二章 各论
八角茴香
巴戟天
白豆蔻
白果
白及
白茅根
白芍
白术
白芷
百合
柏子仁
北沙参
荜茇
薄荷
补骨脂
苍术
侧柏叶
车前草
车前子
赤芍
赤小豆
川贝母
川牛膝
川芎
刺玫果
刺五加
大蓟
大枣
丹参
淡豆豉
淡竹叶
当归
党参
刀豆
地骨皮
丁香
杜仲
阿胶
番泻叶
榧子
蜂胶
蜂蜜
佛手
茯苓
覆盆子
干姜
甘草
高良姜
葛根
蛤蚧
枸杞子
骨碎补
龟甲
桂圆
诃子
何首乌
河豚
荷叶
黑胡椒
黑芝麻
红景天
厚朴
厚朴花
胡芦巴
湖北贝母
花椒
槐花（槐米）
黄芪
黄芥子
黄精
火麻仁
藿香
鸡内金
姜黄
绞股蓝
金荞麦
金银花
金樱子
桔梗
菊花
菊苣
橘红
决明子
苦丁茶
昆布
昆明山海棠
莱菔子
芦根
芦荟
鹿胎
罗布麻
罗汉果
马齿苋
马鹿茸
麦冬
麦芽
墨旱莲
牡蛎
木瓜
木香
木贼
牛蒡子
女贞子
佩兰
平贝母
蒲公英
蒲黄
芡实
茜草
青果
青皮
人参
人参果
人参叶
肉豆蔻
肉桂
三七
桑白皮
桑椹
桑叶
桑枝
沙棘
沙苑子
砂仁
山药
山楂
山莱萸
生地黄
生姜
石斛
石决明
首乌藤
熟大黄
熟地黄
酸角
酸枣
酸枣仁
桃仁
天麻
天门冬
土茯苓
菟丝子
乌梅
乌梢蛇
吴茱萸
五味子
西洋参
香附
香薷
香橼
小茴香
小蓟
薤白
杏仁（苦、甜）
玄参
野菊花
益母草
益智仁
薏苡仁
淫羊藿
银杏叶
余甘子
鱼腥草
玉竹
郁李仁
远志
越橘
泽泻
浙贝母
珍珠
知母
栀子
枳棋子
枳壳
枳实
制大黄
制何首乌
竹茹
紫苏
紫苏子
附录
附录1 卫生部公布的既是食品又是药品的物品，可用于保健食品的物品及保健食品禁用物品名单
附录2 保健食品管理办法
附录3 保健食品注册管理办法（试行）
附录4 保健食品注册申请指南
中文索引
英文索引
《食疗与保健食品原料功能因子手册》依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》，选收可用于食疗与保健食品原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子（有效成分）的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述，为食疗和保健食品的研究提供依据，也可为药品的开发提供参考。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书，也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》通过采用现代（维普、CNKI、PUBMED等）和传统手段，检索、查阅、收集、整理大量文献，全面系统地归纳了药食同源品概念、发展进程、研制开发意义，食疗与保健食品原料质量分析方法、功能因子的提取分离技术、功能因子的理化和光谱鉴定（总论）以及食疗与保健食品所用原料的现代药学研究与生物活性研究（各论）。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食疗与保健食品原料功能因子手册站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国医药科技出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 78.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 29 × 21 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食疗与保健食品原料功能因子手册是中国医药科技出版社于2012.8出版的中图分类号为 R247.1-62 ,TS218-62 的主题关于 食物疗法－原料－手册 ,疗效食品－原料－手册 的书籍。