出版社:湖南大学出版社
年代:2018
定价:40.0
该书由餐饮管理概述、菜单管理、餐饮服务过程管理、餐饮宴会管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮卫生与安全管理和餐饮产品成本核算与控制等8章组成,且每章附有二维码链接编者制作的PPT课件。本书适合高等院校旅游类专业学生使用,也可作为旅游行业人员培训和资格考试教材,还可作为旅游者参考图书。
书籍详细信息 | |||
书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
9787566716064 如需购买下载《餐饮服务与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 长沙 | 出版单位 | 湖南大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 17 × 23 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
餐饮服务与管理是湖南大学出版社于2018.8出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业-商业服务-高等学校-教材 ,饮食业-商业管理-高等学校-教材 的书籍。