出版社：科学出版社
年代：2018
定价：39.98
本书系统介绍了如下内容：1、甘薯膳食纤维概述2、甘薯膳食纤维的制备与改性技术3、甘薯膳食纤维的物化功能特性4、甘薯膳食纤维的生理活性5、甘薯膳食纤维的加工利用前景。本书可供科研院校食品工艺学相关专业的本科生、研究生，相关研究领域的专家、企业研发人员参考阅读。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 甘薯膳食纤维知多少站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 甘薯营养成分与功效科普丛书 | ||
| 9787030593801 如需购买下载《甘薯膳食纤维知多少》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.98 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 58 | 印数 | |
甘薯膳食纤维知多少是科学出版社于2018.11出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 甘薯－食品营养－介绍 的书籍。