法国蓝带厨艺学院, 编
出版社:中国轻工业出版社
年代:2019
定价:128.0
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典,详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程,除此之外,还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法,实用经典,步骤图完整,文字介绍详尽,一步一图,是专业人士必备宝典。
法国蓝带巧克力宝典是中国轻工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS246.5 的主题关于 巧克力糖-制作 的书籍。
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