法国蓝带巧克力宝典

法国蓝带巧克力宝典

法国蓝带厨艺学院, 编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:128.0

书籍简介:

本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典,详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程,除此之外,还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法,实用经典,步骤图完整,文字介绍详尽,一步一图,是专业人士必备宝典。

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书籍详细信息
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9787518423514
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)128.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

法国蓝带巧克力宝典是中国轻工业出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS246.5 的主题关于 巧克力糖-制作 的书籍。