烹饪文化

书籍简介:

本书按照选文的内容分为五部分：食为民天、吃的艺术、吃的哲学、舌尖上的故乡，语言中的吃，旨在让学生从5个方面了解中国饮食文化。选取名家散文21篇，其中18篇是必读课文，4篇为选读课文，另加诗词6首和满汉全席大报菜单子。每篇课文设计为2学时，共36学时，分两个学期完成。教材五部分独立成体但并不存在循序渐进的学习要求，教师可按实际需要灵活掌握教学空间。 每篇课文前有作家介绍，便于学生多角度了解作者；课后有“读后感悟”，不仅密切联系课文内容，还有所拓展，激发学生主动探究的兴趣，进行创造性思维；“思考与练习”将“说”、“读”、“写”语文能力的培养渗透其中，与语文教学目标相结合；“附录”中引用与课文相关的材料，对拓展学生的知识面，增加文化积淀起有益的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪文化是旅游教育出版社于2014.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－文化－中国－中等专业学校－教材 的书籍。