安全猪肉生产

书籍简介:

随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，本研究着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大方面（投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理）入手，完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”。

书籍规格:

书籍信息归属:

安全猪肉生产是中国农业出版社于2016.5出版的中图分类号为 S828 ,TS251.5 的主题关于 养猪学 ,猪－屠宰加工 的书籍。