英汉、汉英饮食菜肴词典

英汉、汉英饮食菜肴词典

余富林, 陈兴, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2011

定价:49.0

书籍简介:

本词典包括餐饮常用语、中西式菜肴、快餐、糕点、糖果、酒水、烟茶、瓜果、烹饪原料、工艺及器具设备等22大类的约25000条词汇。可供从事餐饮、食品、销售相关人员参考,尤其适合国内外餐饮用菜单、招牌、菜式介绍及就餐点菜等方面查阅使用。

书籍目录:

前言

使用说明

正文

1.一般用语 General expressions

2.中式菜肴 Chinese cuisine

3.西式菜肴 Western cuisine

4.饭 Rice

5.粥 Porridge

6.面 Noodles

7.粉 Rice noodles;Vermicelli

8.西式快餐 Western fast food

9.糕饼派 Cakes,Pies

10.小吃 Small and cheap dishes;Snacks

11.糖果 Sweets

12.零食 Betweenmeal nibbles

13.酒水、饮料 Drinks

14.烟 Cigarettes

15.鱼肉禽蛋 Fishes,meat,birds and eggs

16.蔬菜 Vegetables

17.瓜果 Melons,fruits

18.粮食 Grain,cereals,food

19.调味品 Condiment

20.补品 Tonics

21.烹饪工艺 Gastronomy

22.器具设备 Sets

内容摘要:

《英汉·汉英饮食菜肴词典(第2版)》包括餐饮常用语、中西式菜肴、快餐、糕点、糖果、酒水、烟茶、瓜果、烹饪原料、工艺及器具设备等22大类的约25000条词汇。可供从事餐饮、食品、销售相关人员参考,尤其适合国内外餐饮用菜单、招牌、菜式介绍及就餐点菜等方面查阅使用。

编辑推荐:

《英汉·汉英饮食菜肴词典(第2版)》国内、国外主要饮食、菜肴分22类收录,有利于饮食文化交流、菜牌制作、点菜等有帮助。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787122119483
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次2版印次1
定价(元)49.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

英汉、汉英饮食菜肴词典是化学工业出版社于2011.9出版的中图分类号为 TS2-61 的主题关于 食品-词典-英、汉 的书籍。