“蛋”生健康

书籍简介:

本书是一本全面介绍鸡蛋、鸭蛋等蛋类的营养、安全以及保存、选购及加工方法的科普书籍。全书分为六篇：鲜蛋的常识篇、蛋的营养保健篇、蛋的安全篇、蛋的选购篇、蛋制品制作篇、蛋的文化篇。本书图文并茂，为广大消费者打开了一扇了解鲜蛋及蛋制品的窗户，目的是让人们正确、安全地购买、保存、食用蛋制品，避免不安全性的发生。

书籍规格:

书籍信息归属:

“蛋”生健康是化学工业出版社于2017.10出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 禽蛋－食品营养 的书籍。