夕阳红菜谱

第一章饮食伴你一生

一、人体必需的六大营养素

二、食物影响肤色

三、食物与美丽

四、饮食与性格

五、均衡营养增强免疫力

六、饮食法则

七、养生饮食的“三大纪律八项注意”

八、不宜多吃的十种食物

九、可以适当多吃的食物

十、饮食八大误区

十一、合理饮食防癌症

十二、饮食伴你健康长寿

第二章四季美食菜谱

一、养生美食原料

二、春季饮食

三、夏季饮食

四、秋季饮食

五、冬季饮食

第三章养生保健关食

简易药膳

一、内科药膳

1.伤寒药膳

2.温病药膳

3.温疫药膳

4.大头瘟药膳

5.中暑药膳

6.感冒药膳

7.咳嗽药膳

8.肺痿药膳

9.肺痈药膳

10.肺痨药膳

11.哮喘药膳

12.胸脾心痛药膳

13.心悸怔忡药膳

14.心烦药膳

15.不寐药膳

16.健忘药膳

17.癫痫药膳

18.抑郁症药膳

19.眩晕药膳

20.肥胖症(高血脂症)药膳

21.中风药膳

22.痉病药膳

23.厥症药膳

24.肋痛药膳

25.黄疸(肝炎)药膳

26.胃脘痛药膳

27.胃石症药膳

28.痞药膳

29.呕吐药膳

30.呃逆药膳

31.反胃药膳

32.噎膈药膳

33.伤食药膳

34.腹痛药膳

35.肿瘤药膳

36.膨胀药膳

37.水肿药膳

38.泄泻药膳

39.霍乱药膳

52.历节、痛风药膳

53.鹤膝风药膳

54.风症药膳

55.痿症药膳

56.虚症药膳

57.虚劳药膳

58.脚气药膳

59.消渴药膳

60.汗症药膳

61.疝气药膳

62.血症药膳

63.头痛药膳

64.疟疾药膳

二、外科药膳

1.痈疽药膳

2.疮药膳

3.疖、疔、疥药膳

4.癣药膳

5.肿毒药膳

6.瘰疬药膳

7.痰核流注药膳

8.疣药膳

9.皮肤病药膳

10.脱疽(脉管炎)药膳

11.皮肤瘙痒药膳

12.多形红斑药膳

13.白癜风药膳

14.睾丸炎药膳，

15.痔疮药膳

16.皲裂药膳

三、眼、耳、鼻、喉科药膳

1.眼科药膳

2.喉科药膳

3.鼻科药膳

4.口齿科药膳

5.耳科药膳

四、骨科药膳

1.跌打损伤药膳

2.腰椎挫伤药膳

3.骨折药膳

五、美容与健美药膳

1.增白悦泽药膳

2.消除面部皱纹药膳

3.美容驻颜药膳

4.蝴蝶斑药膳

5.黄褐斑药膳

6.雀斑药膳

7.痤疮药膳

8.头发早白药膳

9.发易裂断药膳

10.斑秃、脱发药膳

11.乳房健美药膳

12.减肥健美药膳

六、强身延年药膳

后记

后记

“夕阳红”是对老年人的赞誉和比喻。“最美不过夕阳红，美丽又光荣。”我们将此书命名为《夕阳红菜谱》，就是让老年人更美丽、更健康，生活得质量更高。此书是以养生保健为基础，向老年人提供科学饮食、健康养生的科学方法，使老年人看过此书后能够掌握科学饮食和健康饮食的技术配方，通过阅读本书使自己可以不依懒西药，少跑医院，少去诊所，少吃药。

本书中所列的配方、以及原料的比例和数量要准确把握，要在生活中不断探索和完善。需要说明一点，它不是灵丹妙药，但是对健康肯定有益。由于很多验方是根据祖传和民间流传整理而来，对于某些中草药，因产地不一、采收的时间不同，就会出现功效不一的现象，因此在使用时要科学掌握，视功效而逐渐增减。烹调菜肴时最好使用沙锅、铁锅或者是不锈钢锅，切忌使用铜锅和铝锅，以免引起不良反应。在菜肴的烹调方法上，尽量使用煮、炖、蒸等水烹技法，以便提高养生功效。在采购中草药时，要注意路边的中草药、野菜不要食用，因为尘土飞扬，经常被污染；另外厕所旁、猪圈旁、羊圈旁的野菜、中草药也不要采食，因为已经被苍蝇、蚊虫污染。在经常打农药的果树下生长的中草药和野菜更不要采食。这些野生的中草药常被农药污染，对人体有害。最好到大山、原野、荒漠、河边采集野菜、中草药，以保证烹调原料的干净卫生、无污染。

本书是献给老年朋友的科学养生技法，也是作者献给老年朋友的一颗爱心!对于书中所涉及的事宜，本书编委会负责提供咨询服务，咨询电话：010-63513132，63517598通讯地址：北京100053信箱第36分箱，邮编：100053，网址：www.ccswh.com，E-mail：qishan5212@163.com。

让我们共同探讨科学饮食之方，让饮食文化发扬光大!我们在饮食与文化之间探索，研究人类第一需求吃的学问!作者2006年8月26日

　　本书从饮食对人身体的影响，到一年四季该吃什么、如何吃等作了详细介绍。饮食与养生保健的十大话题，介绍了四季饮食知识以及养生保健美食等內容。本书是家庭养生保健、一年四季科学饮食的必备读物，既科学又实用，适合于中老年人以及从事烹饪药膳专业人员等阅读。　　养生保健要从饮食做起。健康饮食最重要的是平衡饮食。“夕阳红”是对老年人比喻性的雅称，关注老年人健康，倡导科学饮食是本书的主题。