出版社：四川大学出版社
年代：2003
定价：22.0
本书对川式面点的传统作了系统的继承，并结合现代工艺的成果，向读者介绍了川式面点的分类，并根据分类介绍了各种面点的制作方式，有浓郁的本土特色。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 川式面点制作技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 280 | 印数 | 4000 |
川式面点制作技术是四川大学出版社于2003.10出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－四川省－高等学校－教材 ,面点－制作－四川省－专业学校－教材 的书籍。