绿色食品产业实用指南

序

前言

第一章 绿色食品概论

第一节 什么是绿色食品

第二节 绿色食品的“姐妹”产品

第三节 发展绿色食品的重大意义

第四节 绿色食品发展现状与趋势

第二章 绿色食品产地环境质量标准及环境污染防治技术

第一节 绿色食品产地环境质量标准

第二节 空气污染及防治技术

第三节 水污染及防治技术

第四节 土壤污染及防治技术

第五节 绿色食品产地环境的调查、监测与评价

第三章 绿色食品生产资料供应管理

第一节 绿色食品生产资料证明商标图形及其内涵

第二节 绿色食品生产资料证明商标管理办法

第三节 绿色食品生产资料（肥料）使用证明商标管理细则

第四节 绿色食品生产资料（农药）使用证明商标管理细则

第五节 绿色食品生产资料（饲料及饲料添加剂）使用证明商标管理细则

第六节 绿色食品生产资料（兽药）使用证明商标管理细则

第七节 绿色食品生产资料（食品添加剂）使用证明商标管理细则

第八节 绿色食品生产资料证明商标使用许可审核管理收费标准

第四章 绿色食品原料标准化生产基地建设

第一节 绿色食品原料标准化生产基地的概念及创建基地的意义

第二节 创建绿色食品原料标准化生产基地的目标、思路、原则和组织管理

第三节 创建绿色食品原料标准化基地的条件与要求

第四节 创建绿色食品原料标准化基地的申请和验收

第五节 基地的监督管理和绿色食品企业使用基地原料的有关规定

第五章 种植业绿色食品生产

第一节 种植业绿色食品概述

第二节 种植业绿色食品使用肥料的要求

第三节 种植业绿色食品使用农药的要求

第四节 种植业绿色食品生产技术要点

第五节 种植业绿色食品中几个主要产品生产要特别注意的技术问题

第六章 畜禽养殖业绿色食品生产

第一节 畜禽养殖业绿色食品概述

第二节 畜禽产品的污染源及控制措施

第三节 绿色食品动物卫生准则

第四节 绿色食品《养猪场卫生条件》

第五节 绿色食品《养禽场卫生条件》

第六节 畜禽养殖业绿色食品使用饲料及饲料添加剂的要求

第七节 畜禽养殖业绿色食品使用兽药的要求

第七章 水产业绿色食品生产

第一节 水产业绿色食品概述

第二节 绿色食品渔用饲料使用要求

第三节 绿色食品渔药使用要求

第四节 生产技术要点

第八章 食品加工业绿色食品生产

第一节 食品加工业绿色食品概述

第二节 绿色食品加工企业厂址选择和厂房设备要求

第三节 绿色食品加工原料选择要求

第四节 绿色食品加工技术与工艺要求

第五节 绿色食品加工企业人员素质要求

第六节 绿色食品家畜屠宰加工企业兽医卫生规范

第七节 绿色食品鲜家禽肉生产企业卫生规范

第九章 绿色食品包装、贮藏、运输

第一节 绿色食品包装

第二节 绿色食品包装上的标志、标签与编号

第三节 绿色食品贮藏

第四节 绿色食品运输

第十章 绿色食品质量要求与检验规则

第一节 国家已颁布了质量标准的绿色食品名录

第二节 六种主要绿色食品的质量标准

第三节 绿色食品质量检验如何抽样

第四节 绿色食品产品质量检验规则

第十一章 绿色食品经营与消费

第一节 绿色食品营销策略

第二节 商业、饮食业经营绿色食品的有关规定

第三节 绿色食品消费

第十二章 绿色食品标志的申报与使用

第一节 申报条件

第二节 认证程序

第三节 材料填写和生产操作规程编制

第四节 材料审核

第五节 申报认证费用标准

第六节 绿色食品商标标志的使用

第十三章 绿色食品管理

第一节 管理部门及其分工

第二节 绿色食品管理内容

第三节 绿色食品管理方法

第四节 绿色食品年检制度

第五节 建立和管好两支专职队伍

第十四章 绿色农业与绿色农业示范区建设

第一节 绿色农业概述

第二节 绿色农业的发展进程

第三节 绿色农业示范区建设

《绿色食品产业实用指南》是一本有关发展绿色食品的实用性工具书。其内容介绍了有关绿色食品的基本知识，论述了发展绿色食品的重要意义，介绍了国内外绿色食品和有机食品的发展形势，还系统地汇集了农业部和中国绿色食品发展中心发布和批准的有关绿色食品产业的各种标准和指导性文件的主要内容，介绍了有关生态环境治理和绿色食品种植业、畜禽养殖业、水产业、食品加工业的生产技术要点和绿色食品经营业务知识，并向消费者介绍了选购绿色食品的基本常识，最后还对“绿色农业”概念的提出和理论研究、实验示范状况作了简要介绍。