出版社:化学工业出版社
年代:2019
定价:48.0
《食品质量管理学》(第二版)为高等学校食品专业主要基础课程,是面向21世纪的课程教学改革教材,也是江苏省高等学校重点建设教材。教材在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时,力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题,增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准,使食品质量管理学的内容更加完整、全面。主要内容包括:食品质量管理基本理论、食品质量设计、食品质量控制、食品质量保证、食品质量检测、食品质量成本管理以及食品质量标准与法规。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品质量管理学站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
版次 | 2版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品质量管理学是化学工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS207.7 的主题关于 食品-质量管理-高等学校-教材 的书籍。