发酵工程技术及其应用

发酵工程技术及其应用

王腾飞, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2017

定价:52.0

书籍简介:

微生物发酵技术是指利用微生物的代谢活动过程,制造各种工业产品,已发展成为一个独立的工业体系,在国民经济中占有重要地位。本书探讨研究微生物发酵工程技术及其相关产品的生产。主要内容包括发酵工程设备、发酵工业原料、发酵工业菌种的选育与培养、灭菌与空气除菌、发酵过程参数检测与控制、发酵产物的提取与精制等发酵工程技术,以及有机酸、氨基酸、酶制剂、糖类等发酵产品的生产。本书论述详实、应用性强,可供从事药物、食品等相关领域技术人员参考,也可供高校相关专业学生研究学习使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名发酵工程技术及其应用站内查询相似图书
9787518036950
如需购买下载《发酵工程技术及其应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)52.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

发酵工程技术及其应用是中国纺织出版社于2017.3出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程 的书籍。