出版社:中国纺织出版社
年代:2017
定价:52.0
微生物发酵技术是指利用微生物的代谢活动过程,制造各种工业产品,已发展成为一个独立的工业体系,在国民经济中占有重要地位。本书探讨研究微生物发酵工程技术及其相关产品的生产。主要内容包括发酵工程设备、发酵工业原料、发酵工业菌种的选育与培养、灭菌与空气除菌、发酵过程参数检测与控制、发酵产物的提取与精制等发酵工程技术,以及有机酸、氨基酸、酶制剂、糖类等发酵产品的生产。本书论述详实、应用性强,可供从事药物、食品等相关领域技术人员参考,也可供高校相关专业学生研究学习使用。
书籍详细信息 | |||
书名 | 发酵工程技术及其应用站内查询相似图书 | ||
9787518036950 如需购买下载《发酵工程技术及其应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 52.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |