出版社：中国农业出版社
年代：2009
定价：75.0
本书重点介绍了肉品学基础理论、肉制品加工原理和技术，力求反映现代肉品学的进展和肉制品加工新技术。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉品加工学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 75.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 400 | 印数 | 2000 |
周光宏, 主编
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