食品分析与检验技术

食品分析与检验技术

王立晖, 刘鹏, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2014

定价:36.0

书籍简介:

本教材共分十一个情境,内含与教学内容相对应的二十六个实训操作,主要内容包括包括绪论、样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中矿物元素的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品微生物检验、食品包装材料的检测等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
书名食品分析与检验技术站内查询相似图书
9787518400621
如需购买下载《食品分析与检验技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析与检验技术是中国轻工业出版社于2015.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-高等职业教育-教材 ,食品分析-高等职业教育-教材 的书籍。