出版社：吉林科学技术出版社
年代：2008
定价：19.9
本套丛书为普通家庭提供3000多道简单易做的食谱，并且给读者食物宜忌、厨房百科、烹饪窍门知识千余条。
PART1原料处理
肉类
洗鲜肉的窍门
洗猪油的窍门
洗猪脑的窍门
洗猪心的窍门
猪肺去腥的窍门
洗肺的窍门
洗猪肝的窍门
洗肠、肚的窍门
洗舌头的窍门
巧切鲜肝
切熟肉的窍门
切猪肉的窍门
切羊肉的窍门
切牛肉的窍门
剁肉不粘刀的窍门
怎样剔猪羊牛棒子骨
怎样剔猪羊牛前腿骨
快速清除猪蹄毛垢的窍门
去猪毛的窍门
禽类
野味
蛋类
水产类
蔬菜类
水果类
粮油类
干货与调味品类
其它类
PART2美味制作
肉类
禽类
野味
蛋类
水产类
蔬菜类
水果类
粮油类
干货与调味品类
其它类
菜品索引
本书涵盖了烹饪生活的方方面面，从食品的选购、鉴别到处理，从食物的储存到食物的烹饪加工，还精心挑选了50道家常菜，丰富您的烹饪技法，提高您的厨艺！800条实用窍门方法技巧，知道您的烹饪需要，让您成为烹饪高手！
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 烹饪小窍门站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 健康生活图书系列 | ||
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| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.9 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||