维生素使用手册

维生素A

熘肝尖／12

麻辣猪肝／13

鸡肝胡萝卜粥／13

银杞明目汤／13

风尾腰化／14

清炖萝卜牛肉／14

松花淡菜粥／14

胡萝卜炖羊肉／15

番茄西兰花／15

素炒三丝／15

油焖鳝鱼／16

鱼香腰花／16

芥末菠菜／17

蟹肉西兰花／17

芒果葡萄柚汁／18

芒果柳橙苹果汁／19维生素B

维生素B1

锅包肉／26

溜肉段／27

焦熘里脊／27

鱼香猪肝／27

香辣牛肉条／28

红烧牛肉／28

豉椒牛肉／29

含仁芝麻糊／29

芥菜黄豆粥／29

大麦红枣粥／30

冬瓜炒胡萝卜／31

辣味茄丝／31

豉椒蒸茄条／31

梨子鲜藕汁／32

桃子柠檬汁／33维生素B2

黄豆猪手煲／38

炸猪肝卷／39

黄豆焖牛肉／39

紫菜麦片粥／39

葱辣鱼条／40

辣炒鱿鱼丝／40

茄汁草鱼片／40

酱爆鲤鱼丁／41

肉末蒸蛋羹／42

成都蛋汤／42

芒果奶昔／42

芒果芦荟优酪乳／43维生素B3

碎米鸡丁／46

宫爆鸡丁／47

番腩牛肉／47

番茄鸡片羹／47

黄豆鸡丝汤／48

茄汁牛肉丸／48

首乌黑豆牛肉汤／48

花生炖猪蹄／49

金沙玉米粥／49

粉丝香菇蛋汤／49

香菇红枣汤／50

胡萝卜米渣粥／51胆碱

火爆腰花／54

栗子猪肝粥／55维生素B5

红百橙黄粥／58

爆炒猪心／59

枸杞鲜蘑炒猪心／59维生素B6

猪肝煮当归／64

鲫鱼冬瓜汤／65

桃仁墨鱼汤／65

黄芪鳝鱼汤／65

红烧带鱼／66

糖醋带鱼／66

菊花鲈鱼／66

家常黄鱼／67

大蒜鲇鱼／67

剁椒鱼头／67

香蕉奶糊／68

香蕉梨汁／69叶酸

蚕豆炒韭菜／72

傲榄菜肉松四季豆／73

酱汁扁豆／73

清炒芦笋／73维生素B12

姜丝肉／76

荠菜苦瓜猪肉汤／77

树菇排骨汤／77

腰果虾球／77

豆浆草莓奶昔／78

鱼香大虾／79酱烧带鱼／79生物素

豆腐草姑粟米汤／82

韭菜猪血汤／83

松子玉米／83

柿椒炒嫩玉米／83维生素C

油菜苹果汁／90

菠萝梨汁／91

橘子山楂汁／91

梨了葡萄汁／91

菠菜节果汁／92

强肝蔬果汁／92

西红柿苹果酸奶／93

双椒烘蛋／93

青椒炒豆腐／93

红烧藕丸／94

五彩藕丝／95

醋溜双色萝卜／96

奶油萝卜球／97

糖醋苦瓜／97

红焖冬瓜泥／97维生素D

糟溜鱼片／102

干烧黄花鱼／103

鸡肝粥／103

苜蓿汤／104

鱿鱼香菇汤／105维生素E

杏仁冰糖粥／110

红薯桂花粥／111

红薯粥／111

红薯山药粥／111维生素K

哈密瓜奶昔／114

莲藕蔬果汁／115

醋溜尖椒土豆丝／115维生素P

西红柿炒鸡蛋／118

意大利焖茄子／119

葡萄芝麻汁／120

葡萄藕地蜜汁／121

草莓葡萄蜜汁／121

西红柿芹菜柠檬汁／12l红豆橘了汁／121特殊人群与维生素／122

维生素食谱.星期一／128

维生素食谱.星期二／132

维生素食谱.星期三／136

维生素食谱.星期四／140

维生素食谱.星期五／144

维牛素食谱.星期六／148

维生素食谱.星期日／152

附录.蔬果饮食宜忌／156

　　《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时，每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的烹调方法、养生功效等等，帮助您合理地搭配膳食，解除您“每天吃什么？该怎么吃？怎么吃更适合”的困扰。本书为“伦洋生活馆健康系列”之一。常见维生素的知识性介绍，巧妙搭配的维生素营养食谱，打造家庭必备的营养手册，建构您幸福健康的生活！
作者简介：　　张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。曾参与和主编《新派辽莱》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《中式烹调师》、《辽东红楼宴》等著作90余部，并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新莱品百余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号；2003年成为国际认证行政总厨；2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”，被评为“中国饭店优秀职业经理人”；2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”；2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。