上海小吃指南

上海小吃指南

俞挺, 著

出版社:上海文化出版社

年代:2019

定价:168.0

书籍简介:

本书稿为上海美食类图文书,分为三大部分,共计九章:第一部分含第一章四大天王、第二章四大金刚·肉馒头·米饭;第二部分含第三章上海饼和本地饼、第四章代表上海的四碗面、第五章 汤团?糕团;第三部分含第六章熟食·油炸·食品·汤、第七章海派西餐、第八章上海零食、第九章补遗三则。从食材角度,以怀旧的口吻分类细数了老上海的传统小吃,概述其起源、细说其做法、客观评价相应食物的代表性饭店/摊头、交待其现在在上海的存在状态、回忆自己跟各种食物之间的故事等,中英双语,图文并茂,是一本向中外美食爱好者介绍上海传统美食的上乘科普读物。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787553518039
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出版地上海出版单位上海文化出版社
版次1版印次1
定价(元)168.0语种汉英对照
尺寸26 × 18装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

上海小吃指南是上海文化出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS972.142.51-62 的主题关于 风味小吃-上海-指南-汉、英 的书籍。