食品分析实验指导

食品分析实验指导

(美) S.苏珊·尼尔森 (S.Suzanne Nielsen) , 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:52.0

书籍简介:

本书为本科食品专业教材,内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。每个实验包括实验目的、实验原理、材料和试剂、仪器和设备、测定步骤、结果计算等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518425327
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)52.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析实验指导是中国轻工业出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS207.3-33 的主题关于 食品分析-实验-高等学校-教材 的书籍。