出版社：中国农业出版社
年代：2009
定价：28.0
本书以稻米的突变体金黄米为研究对象，对有色米的化学成分与生物活性进行了总结；利用气-质联用和各种柱层分析手段对黄金米的挥发性成分和抗氧化活性成分进行研究；初步揭示了黄颜色的物质组成。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 金黄米抗氧化功能成分的研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 220 | 印数 | 60 |
金黄米抗氧化功能成分的研究是中国农业出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS212.2 的主题关于 大米－抗氧化剂－成分－研究 的书籍。