第三届中国食文化研究论文集

第三届中国食文化研究论文集

万建中, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2019

定价:228.0

书籍简介:

经过中外学者数十年的不懈努力,中国食文化研究业已成为国际汉学界的一门显学,食文化的开发、利用取得了丰富的实践成果,需要我们从理论上进一步地总结和研讨。为此2019年7月12-13日,中国食文化研究会、北京师范大学文学院在广州联合举办了第三届食文化发展大会,会议主题“食文化产业”。本论文集是大会论文合集,论述深刻、选题多样、涵盖面广,涉及文化学、教育学、社会学、民俗学、营养学、食品工程学、史学、哲学、美学、农学等多领域和学科,是近年来食文化研究的重要成果体现。

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9787518427765
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)228.0语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

第三届中国食文化研究论文集是中国轻工业出版社于2020.3出版的中图分类号为 TS971.202-53 的主题关于 饮食-文化-中国-学术会议-文集 的书籍。