《农村文库》编写组, 编
出版社：天地出版社
年代：2005
定价：15.0
书稿介绍了肉类加工的新技术，这在农村是很有指导作用的。书稿以腊肉的加工为重点，能够帮助广大农民朋友从中获得较好的经济效益。
腊肉的加工是天地出版社于2005.10出版的中图分类号为 TS251.4 的主题关于 干制－屠宰加工 的书籍。
李建柱, 唐雪峰, 编著
农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编
郭红蕾, 编著
王玉顺, 主编
中国质检出版社第一编辑室, 编
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）, 编