出版社：上海古籍出版社
年代：2018
定价：28.0
《酒经》，又名《北山酒经》，宋朱肱撰。《酒经》共三卷。卷上为总论，主要介绍酒的历史、对人生的意义及酿酒的一般理论。卷中论述制作酒麹的理论和方法。《酒经》卷下，记载了整套酿酒工艺流程，与近现代传统黄酒酿造工艺基本相同。从中可知，酿酒传统工艺的传承源远流长。此次译注，以《续古逸丛书》影印宋本《酒经》为底本，以《知不足斋丛书》本、文渊阁《四库全书》本为校本。并附《续添曲法》《酝造酒法》《朱肱传》及各家序跋七篇。本书有注释和白话译文，兼有专业性和可读性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 酒经译注站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 中国古代名著全本译注丛书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海古籍出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | ||
酒经译注是上海古籍出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS971.22 的主题关于 酒－文化－中国－古代 ,《酒经》－译文 ,《酒经》－注释 的书籍。